La Qualità viene definita in genere come il livello di eccellenza che possiede un’impresa, un prodotto o un servizio, o più specificamente come il grado con cui un’impresa, un prodotto o un servizio soddisfa le esigenze di un determinato utilizzatore finale.

Le Camere di commercio sono impegnate nella promozione e nella certificazione della qualità, con particolare riguardo a:
- la Certificazione Agroalimentare, per verificare la conformità dei prodotti e dei sistemi produttivi del settore alle specifiche norme internazionali UNI EN, allo scopo di fornire alimenti sicuri ed integri al consumatore;
- la Certificazione di Qualità dei prodotti, processi o servizi, che ne attesta la conformità a una determinata norma o documento normativo (ad esempio le specifiche internazionali ISO) e li identifica tramite un apposito Marchio di Qualità. In tale tipo di certificazione rientra l’attività dei Laboratori chimico-merceologici, che effettuano analisi ed accertamenti per verificare la rispondenza di determinati prodotti ai requisiti fissati dalle norme (leggi, regolamenti, disciplinari);
- la Certificazione delle Strutture Ricettive (alberghi, ristoranti, agriturismi, ecc.), effettuata spesso sul territorio in collaborazione con Enti locali e Associazioni di categoria, e a livello nazionale tramite l’ISNART, Istituto Nazionale Ricerche Turistiche del Sistema camerale.